Kycklingsoppa.

Självklart var det kycklingsoppa jag hade ställt fram ingredienserna till! Här kommer recept på en väldigt enkel kycklingsoppa med ganska få ingredienser.

2 morötter

1/2 purjolök

1,3 liter vatten

4 msk koncentrerad kycklingfond

2 msk tomatpuré

0,75 dl risoni

3 st kycklingfiléer

1 msk smör

1 msk curry

1 tsk salt

Tillbehör: turkisk yoghurt, persilja, bröd.

Börja med att skala och tärna morötterna fint. Strimla purjolöken.

Koka upp vatten, fond och tomatpuré.

Häll i risoni och låt koka 6 minuter. Lägg i grönsakerna och låt koka ytterligare 5 min.

Dela kycklingfiléerna på längden och skär dem i skivor. Stek dem 3-4 minuter i smör och krydda med curry och salt. Lägg dem i soppan och smaka av med salt.

Servera med lite turkisk yoghurt, persilja och bröd om ni vill!

Receptet kommer från Allt om Mat.