Tonfisksås.

Det här är ett riktigt enkelt recept som går snabbt att laga. Ingredienserna är inte särskilt många heller. Tyvärr vet jag inte riktigt hur många portioner det ska föreställa men jag skulle säga 2-3 portioner.

1 burk tonfisk i vatten

1 burk crème fraiche

salt & curry

Blanda tonfisk och crème fraiche och värm det i en kastrull.

Tillsätt salt och curry efter smak.

Servera med pasta och sallad.

Kycklingcurry.

Här kommer ett recept jag har provat mig till själv. Har ätit något liknande på några kinarestauranger men jag har inte lyckats få till det lika gott hemma. Det här blir ungefär 4 portioner.

3-4 kycklingfiléer

1 hackad vitlöksklyfta

curry, cayennepeppar och salt

1/2 - 1 burk creme fraiche

Skär kycklingfiléerna i strimlor och stek dem. Krydda med curry och cayennepeppar efter egen smak och tillsätt även lite salt och den hackade vitlöksklyftan.

Rör sist ner creme fraichen och låt det småputtra tills allt blivit varmt. Servera med pasta!

Största skillnaden mot det jag ätit på restaurang är att det är mycket mera sås! Både pastan och kycklingen är dränkta i sås. Sen tycker jag också att det är något jag saknar men jag får fortsätta experimentera mig fram till ett ännu godare recept. Det här duger i alla fall tills vidare.

Kycklingpaj med stuns.

En av mina absoluta favoritpajer! Inte särskilt krånglig att göra men väldigt god och kan göras ganska stark om man vill. Jag hoppar alltid över paprikan och det funkar utmärkt men gillar man paprika så passar det säkert bra till.

Pajdeg

2 1/2 dl vetemjöl

100 g kallt smör el. margarin

2 msk vatten

Fyllning

1 grillad kyckling

1 gul paprika

1 röd paprika

Äggstanning

1 ägg

2 1/2 dl grädde

2 pressade vitlökar

1 krm curry

1 1/2 dl mango chutney

1/2 - 1 tsk sambal oelek


Ugn 225°

Arbeta ihop ingredienserna till pajdegen.

Tryck ut den i en pajform och förgrädda 10-15 minuter.

Ett tips är att lägga folie runt kanten på pajen så att kanten hålls på plats!

Skär kycklingen i bitar och hacka paprikorna. Lägg i paprikan och kycklingen i pajskalet. Blanda alla ingredienserna till äggstanningen och häll det i pajformen.

Grädda 25 minuter. Låt pajen stå en stund på eftervärme med folie över.

Servera med sallad och gärna någon svalkande sås. Jag brukar göra en sås med matyoghurt, lite citronsaft, olivolja och salt. Den passar väldigt bra till den här pajen.

Receptet kommer från Qvinnornas bästa pajrecept (2001)

Kycklingsoppa.

Självklart var det kycklingsoppa jag hade ställt fram ingredienserna till! Här kommer recept på en väldigt enkel kycklingsoppa med ganska få ingredienser.

2 morötter

1/2 purjolök

1,3 liter vatten

4 msk koncentrerad kycklingfond

2 msk tomatpuré

0,75 dl risoni

3 st kycklingfiléer

1 msk smör

1 msk curry

1 tsk salt

Tillbehör: turkisk yoghurt, persilja, bröd.

Börja med att skala och tärna morötterna fint. Strimla purjolöken.

Koka upp vatten, fond och tomatpuré.

Häll i risoni och låt koka 6 minuter. Lägg i grönsakerna och låt koka ytterligare 5 min.

Dela kycklingfiléerna på längden och skär dem i skivor. Stek dem 3-4 minuter i smör och krydda med curry och salt. Lägg dem i soppan och smaka av med salt.

Servera med lite turkisk yoghurt, persilja och bröd om ni vill!

Receptet kommer från Allt om Mat.