Dumlekladdkaka.

Inte en av mina favoriter av alla kladdkakor jag bakat men den var inte så dum heller. Godare kylskåpskall än nybakad enligt mig!

100 g smör

2 ägg

3 dl socker 

1,5 dl mjöl

1 dl kakao

0,5 tsk salt

En halv (eller en hel!) påse Dumle, jag använde Dumle Stars.

Ugn 175°

Smält smöret. Blanda socker, salt, mjöl och kakao. Rör ner smöret och tillsätt äggen. Rör till en jämn smet. Smöra och bröa en form med löstagbar botten. Skär dumlekolorna mitt itu och rör ner i smeten. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 20-30 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den. 

Spenat och fetaostpaj.

Pajdeg:

125 g smör/margarin

1 dl grahamsmjöl

2 dl vetemjöl

3 msk kallt vatten

(1 krm salt)

Fyllning:

4 ägg

4 dl Mjölk 3%

salt och peppar

200 g färsk spenat

200 g fetaost

1 dl svarta oliver

2 färska tomater

Ugn 225°

Pajdeg:

Arbeta ihop degen och låt den vila kallt en stund. 

Tryck ut den i en pajform och förgrädda i 10 minuter.

Fyllning: 

Vispa ihop ägg, mjölk med salt och peppar. Lägg spenat på botten av pajskalet. Varva med fetaost, oliver och tomater i skivor. Häll på äggstanningen. Grädda i ugnen 35-40 minuter i 200-225°.

Servera till exempel med sallad och tzatziki!