Sandras skogspanna

Nu när jag levt på pizza och liknande i en vecka så blev jag sugen på något lite rejälare, något likt en gryta. Det här är i alla fall jättelätt att laga och gott blir det också! Det inom parentes brukar jag hoppa över men gillar man svamp och lingon passar det säkert bra till. Vad gäller fonden så brukade jag förr alltid använda vilt- och kantarellfond men på senare tid har jag blandat den och kalvfond. Det blir lite mildare smak då.

600 g fläskfilé

2 gula lökar

(200 g valfri färsk svamp)

smör

1/2 msk soja

1/2 tsk svartpeppar

1 1/2 msk konc. kött- och vinfond

4 dl Kelda mellangrädde

(2 msk lingonsylt)

(färsk timjan)

Skär köttet i 1 cm tjocka skivor. Skala och grovhacka löken. Skär svampen i bitar.

Bryn köttet i smör i en stekpanna. Ta upp köttet. Stek svampen i stekpannan och koka ur eventuell vätska.

Tillsätt löken och fräs några minuter. Lägg tillbaka köttet.

Smaksätt med soja och peppar. Häll i fond och grädde och låt det koka ihop ca 5 min utan lock.

Rör i lingonsylten. Strö över timjan.

Kokt potatis eller fullkornsris är gott till.

Tips! Toppa pannan med lite färska lingon. Pricken över i.

Receptet kommer från Arla.

Kyckling Cordon Bleu

Det här har jag ätit på restaurang en gång men det slog mig aldrig att leta upp något recept och laga det hemma för det verkade så komplicerat! Men sen råkade jag se ett recept här och tänkte att det kanske inte var så svårt att laga ändå. Så jag gav det ett försök. Det blev faktiskt bättre än jag vågade hoppas på och bra smakade det också!

2 kycklingfiléer

2 skivor rökt skinka

8 skivor god ost (någon slags schweizerost passar bra)

salt & peppar

till panering i varsin skål:

mjöl

1 uppvispat ägg

ströbröd

Skär kycklingfiléerna i två delar så att det blir två tunnare filéer. Lägg varje del mellan plastfolie och banka ut dem med en brödkavel så att de blir större och ännu tunnare. Lägg sedan två skivor ost på varje utbankad filé. Lägg på en skiva skinka. Toppa med ytterligare två skivor skinka och lägg på den andra kycklingfilén som ett lock. Salta och peppra och kläm åt så att de håller ihop.

Börja med att doppa kycklingen i mjöl, sedan i det uppvispade ägget och sist i ströbrödet. Stek i smör och olja, ca 5 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.

Många verkar äta pommes frites eller potatismos till men jag valde ris istället och det passade bra. Sallad och en sås gjord på crème fraiche, vitlök, salt och peppar var också gott till. Extremt mättande var det!

Receptet kommer från Matplatsen. Där finns det också steg-för-steg bilder på hur man går till väga!

Het biff med bambuskott

På grund av lite strul med Internet i går så kommer receptet först i dag. Det här är i alla fall en oerhört enkel rätt att laga, god är den också. Till och med sambon som aldrig tycks bli nöjd med hettan i mat tyckte att den här rätten var stark och god. Vi lade dock en rejäl tesked med sambal oelek!

400 g strimlad lövbiff

1 burk bambuskott

1 hackad vitlöksklyfta

2 msk pang gang sambal oelek med tomat eller 1 tsk sambal oelek

1 buljongtärning (kött- eller grönsaksbuljong)

4 dl vatten

2 tsk salt

1 tsk peppar

Stek köttet, lägg i grönsakerna och fräs dem tillsammans.

Tillsätt en finhackad vitlöksklyfta och sambal oeleken.

Häll på 4 dl vatten och buljong. Koka ihop i 10 minuter.

Serveras med långkornigt ris, bakad potatis eller pasta, bröd, sallad och frukt

Receptet kommer från ICA.se

Tacogryta.

Här kommer ännu ett recept på bra vardagsmat, det är få ingredienser och går snabbt att laga!

3 kycklingfiléer

1 msk smör

3 dl matlagningsgrädde

1 msk vetemjöl

1 st hönsbuljongtärning

1 msk kinesisk soja

1 -2 msk tacokrydda

Skär kycklingen i strimlor och stek i stekpanna.

Rör ihop grädde, mjöl, smulad buljongtärning, soja och tacokrydda i en gryta.

Låt det koka upp under vispning och tillsätt den stekta kycklingen.

Låt koka i såsen ca 5 minuter.

Servera med ris och exempelvis majs, sallad, tomater, lökringar och tacosås!

Oftast tillagar vi detta med griskött och köttbuljong men det kan vara kul att variera sig lite och laga med kyckling istället. Jag rekommenderar verkligen det här receptet!

Receptet kommer från Allt om Mat.