Rabarberkaka.

Här kommer ett riktigt bra recept lagom till sommaren. Den påminner litegrann om en annan rabarberkaka jag lagt upp recept till tidigare.

2-3 stjälkar rabarber

1 tsk kardemumma

2 tsk strösocker

100 g smör eller margarin

2 dl strösocker

1 ägg

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

4 dl vetemjöl

1 ½ dl mjölk

Ugn 175 °.

Skölj och skala rabarbern och skär den i mindre bitar, ca 1 cm tjocka.

Blanda socker och kardemumma och häll i rabarbern och rör om ordentligt.

Låt matfettet bli rumsvarmt och rör sedan ihop det med sockret. Tillsätt ägget och och rör sedan ner vaniljsocker och bakpulver.

Tillsätt mjölk och vetemjöl och rör till en jämn smet.

Häll i rabarberbitarna och rör om. Bred ut smeten i en rund form, gärna med löstagbar kant. Tryck ner rabarbern om den sticker upp så den inte blir bränd.

Grädda i nedre delen av ugnen i 30-40 minuter tills kakan fått fin färg och den släpper från kanterna.

Servera med exempelvis vaniljglass, vaniljvisp eller vaniljsås!

Receptet kommer från Recepten.se.

Kardemummakaka

Riktigt god kaka! Enkel att baka är den också. Kom bara ihåg att strö över pärlsocker innan den gräddas, det glömde nämligen jag...

100 g smör eller margarin

3 dl socker
1 ägg

1 msk grovt stött kardemumma

5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver
2 1/2 dl mjölk
3 msk pärlsocker

Sätt ugnen på 175°.

Rör matfett och socker smidigt. Tillsätt ägg och kardemumma.

Blanda vetemjöl med bakpulver och tillsätt blandningen växelvis med mjölken så att smeten blir väl blandad.

Smörj och bröa en rund 2-liters kakform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Häll smeten i formen och strö över pärlsocker.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 45 minuter. Gör stickprov, kakan ska vara genomgräddad.

Receptet kommer från ICA.se

Rabarberkaka med vaniljglasyr

Här kommer recept på godaste rabarberkakan! Jag som egentligen inte är så förtjust i rabarber tycker att den är jättegod. Jag tror säkert att kakan funkar utan glasyren men tillsammans med den så blir kakan supergod. Rabarber och kardemumma passar verkligen bra ihop.

500 g rabarber

100 g smör eller margarin

4 ägg

3 dl råsocker

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1-2 tsk stötta kardemummakärnor

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

200 g cream cheese

2 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

rivet skal av en citron

Före glasyren...

Sätt ugnen på 200°C. Lägg ett bakplåtspapper i en liten långpanna ca 20x30 cm.

Skala och skär rabarbern i bitar. Smält matfettet.

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda mjöl, bakpulver, kardemumma och vaniljsocker.

Rör ner smält matfett och rabarber i äggsmeten, vänd sedan ner mjölblandningen. Häll smeten i långpannan. Sätt mitt i ugnen ca 20 minuter.

Rumstemperera smöret och rör ihop det med cream cheese, florsocker, vaniljsocker och rivet citronskal.

Bred glasyren på kakan och skär i bitar.

... och efter!

Receptet kommer från ICA.se

God kaka.

Jo, tydligen heter den precis som den smakar! Det här är en riktigt smaskig kaka, perfekt att göra i en långpanna, 30 x 40 cm men den går säkert att halvera också.

2 ägg

3 dl socker

9 dl vetemjöl

6 tsk bakpulver

1 tsk kardemumma

150 g smör eller margarin

4 1/2 dl mjölk

Glasyr:

50 g smör eller margarin

1 kkp strösocker

1 kkp havregryn

2 tsk kanel

(1 kkp = 1,5 dl)

Smält smöret och vispa ägg och socker pösigt.

Blanda vetemjöl, bakpulver och kardemumma för sig.

Blanda samman mjölblandningen med äggvispet och tillsätt även smöret och mjölken.

Bred ut smeten i en smord långpanna.

Smält smöret till glasyren och rör ner havregryn, socker och kanel. Bred ut glasyren över smeten i långpannan.

Grädda ca 20 minuter i 200°.

Eftersom Blogger har krånglat i dag så är det här inlägget skrivet tidigare i dag. Det roliga är att vi var och fikade hos en kompis senare på kvällen och hon hade bakat exakt samma kaka fast hon kallade det för Dagiskaka. Precis som med kärleksmums så finns det väl en hel del olika namn på många kakor!

Uppdatering: Fast när jag googlar på "dagiskaka" dyker det upp recept på just kärleksmums. Jag blir lite förvirrad faktiskt!

Även detta recept kommer från min mammas receptsamling.