Nougatkladdkaka

Jag älskar kladdkaka! Efter att ha bakat den klassiska varianten ett otal gånger var det dags att prova något nytt. Tack vare Aftonbladets årligen återkommande tävling fick jag tag på några nya recept och det jag ska dela med mig av nu vann första omgången.

100 g smör

2 ägg

3 dl socker

1,5 dl vetemjöl

4 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

1/2 tsk salt

50 g mörk choklad

Kokos till formen

ca 100 g nougat

Än så länge ser den ut som en helt vanlig kladdkaka

Sätt ugnen på 175 °.

Smöra en form med löstagbar kant och bröa den med kokos.

Smält smöret i en kastrull.

Vispa samman ägg och socker, det går bra med handvisp.

Vispa ner mjöl, kakao, vaniljsocker och salt.

Tillsätt det smälta smöret och vispa väl.

Krossa den mörka chokladen och blanda ner i smeten.

Häll all smet i formen och grädda 17–22 minuter beroende på din ugns effekt. För att vara säker på att få en kladdig konsistens bör du känna med en sticka redan efter 15 minuter. När smeten inte längre fastnar på stickan är kakan klar.

Ta ut kakan och låt svalna i cirka 5 minuter innan du hyvlar på ett ca 1 mm tjockt lager nougat. Nougaten smälter och när den har stelnat är kakan färdig att servera med vaniljglass eller vispgrädde.

Efter att ha bakat denna ett antal gånger så har jag en ändring, jag använder inte kokos till att bröa formen. Det är inte det att jag inte tycker om kokos men just i det här fallet tyckte jag att det var onödigt. Kakan är i alla fall suveränt god! Direkt när man bakat den är den väldigt mäktig, speciellt om man tar ut den efter 17 minuter men efter ett dygn i kylskåp är den allra godast tycker jag!

Mums!