1,5 dl vatten, kokhett
1,5 dl kall mjölk
50 g jäst för söta degar
1 dl smält eller flytande margarin
1 tsk salt
2 msk råsocker
1 tsk smulad oregano
1 dl riven parmesanost
7–8 dl vetemjöl
1 tsk olja till formen
1 tsk flytande margarin eller smält matfett till pensling
1 tsk oregano till garneringen
Ugn 200°
Koka upp vattnet och tillsätt den kalla mjölken och matfettet. Låt det bli fingervarmt.
Smula ner jästen i en degbunke och lös den i degspadet. Rör ner margarinet.
Tillsätt salt, socker, smulad oregano och parmesanost och rör om.
Häll ner vetemjölet och blanda väl. Arbeta degen minst 5 min i maskin eller 10 min för hand. Lägg på en bakduk och jäs 30 min.
Smörj en rund sockerkaksform, (24 cm i diameter) lätt med olja. Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord och arbeta samman den försiktigt. Dela den i 15 bitar och rulla till små bullar. Lägg bullarna i formen. Lägg på en bakduk och låt jäsa 30 min.
Pensla bullarna med flytande eller smält matfett. Strö över lite smulad oregano. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30–35 min eller tills bullarna släpper kanten och känns ihåliga när man knackar på dem. Stjälp upp brödet och låt det svalna något under bakduk.
Amazing, thank you for sharing this recipe. I am just curious, why did you bake the bread in this form? And how do you slice it? Can you please give me some ideas? Tack så mycket :)
SvaraRadera